Disfrutad de una experiencia gastronómica de altura, donde la maestría de Fernando Canales y la ejecución de Iván Iturbe se unen en estos menús de cóctel exclusivos. Producto, sabor y vanguardia se fusionan en el inolvidable salón del Euskalduna by Etxanobe.
Cocktail 1
Fríos
Ensaladilla de carabinero
Txangurro con regaliz
Cecina de León
Calientes
Bikini de rabo con queso Idiazábal
Croquetas de hongos
Mini carrillera en su jugo
Postre
Pastel ruso
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Maridaje
Aguirrebeko – Txakoli blanco
Asua crianza – Rioja Tinto
Por persona
75 €
Cocktail 2
Fríos
Jamón 100% ibérico cortado a cuchillo
Gambas a la sal
Foie micuit con higos
Calientes
Croqueta de cecina
Berenjena con miso
Sashimi de corvina con algas
Lingote de cordero con cremoso de manzana
Postre
Pastel ruso
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Maridaje
Izadi – Rioja blanco
Contino Reserva– Rioja Tinto
Por persona
110 €